2.服務質量、責任感不同 。 自辦餐飲因屬本工職員工,故無服務意識,餐飲公司,浪費多無責任感,成本無形提高。 專業食堂承包經過專業培訓,專業餐飲公司管理,服務態度較好,安全衛生及提高廚務技能是隨時強調,餐飲公司有哪些,抑制浪費,大大提高浪費現象。 有的食堂承包公司還設有客戶意見箱,蕪湖餐飲公司,并盡心盡力改善各種問題,持續改變。烹調口味據季節變化而變,廚務操作過程有專業人員管理。實施廚師輪調制度,競爭上崗,讓口味多樣化,常創新。
食堂承包方式二、全托承包方式:發包方:提供現有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據廠方實際情況另定,自定職工一定伙食標準。承包方:負責投資斥方設備,合同期按投資金額多少來擬定(至少為三年),如合同期滿不再續約,廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經營者。負責預支伙食費用,采購原料,加工制作,保障按質按時提供優質飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。
2 半固定就餐模式:
所謂的半固定就餐模式就是:廠方每個月將固定了的用餐交費(比如管理450元/月、員工240元/月)統一充值到IC卡上;員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費,也可以到便利店買飲料等。當月未使用完的固定余額不會計入下個月,也不算作現金直接補貼給員工,而是到月底直接清零。